Mini tarty z mąki gryczanej z maślanym kremem i owocami – przepis na chrupiący deser!

Marzysz o deserze, który jest jednocześnie chrupiący, delikatny i pełen naturalnych smaków? Wypróbuj mini tarty z mąki gryczanej pełnoziarnistej, które łączą w sobie aromatyczne kruche ciasto, aksamitny krem maślany i soczyste owoce. Ten przepis, który dla Was przygotowała Beata, to idealna propozycja na wyjątkowy deser, który zachwyci każdego – od miłośników słodkości po fanów zdrowych składników. Deser bezglutenowy!

Dlaczego warto wybrać mąkę gryczaną pełnoziarnistą?

Mąka gryczana pełnoziarnista to prawdziwy superfood w kuchni! Jest naturalnie bezglutenowa, bogata w błonnik, witaminy z grupy B, żelazo i magnez. Jej orzechowy smak nadaje ciastu niepowtarzalnego charakteru, a kruche tarty przygotowane na jej bazie są zdrową alternatywą dla tradycyjnych deserów. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się pysznym deserem, nie rezygnując z wartości odżywczych.

Składniki na mini tarty (5 porcji o średnicy 10 cm):

• Mąka gryczana pełnoziarnista bezglutenowa – 150 g
• Cukier trzcinowy – 50 g
• Masło – 50 g
• Bezglutenowy proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• Jajko – 1 szt.
• Sól – szczypta

Przygotowanie mini tartaletek:

1. Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: mąkę gryczaną, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj jajko oraz posiekane zimne masło. Szybko zagnieć ciasto, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20–30 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche i łatwiejsze do formowania.
4. Foremki do tartaletek posmaruj olejem, a następnie wyłóż w nich schłodzone ciasto, równomiernie dociskając do boków. Ponakłuwaj spód widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas pieczenia.
5. Wstaw foremki z ciastem na kolejne 5–10 minut do lodówki, aby tarty lepiej zachowały swój kształt.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra/dół) przez 20–25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia, a następnie delikatnie uderz dnem foremki o blat, aby ciasto łatwo oddzieliło się od formy.

Składniki na krem maślany:

• Masło – 50 g
• Cukier puder – 25 g
• Mleko – 2 łyżki

Przygotowanie kremu maślanego:

1. Miękkie masło ubijaj mikserem przez 5 minut na wysokich obrotach, aż stanie się puszyste i niemal białe.
2. Dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze przez 3 minuty, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
3. Na koniec dodaj mleko i miksuj przez chwilę, aż składniki się połączą.

Nałóż krem na wystudzone spody tartaletek, równomiernie rozprowadzając go na ich powierzchni.

Owoce i galaretka – idealne wykończenie:

Składniki:

• Owoce (np. banan, figa – pokrojone na kawałki, winogrona)
• Galaretka bezbarwna (użyj o połowę mniej wody niż w przepisie na opakowaniu, aby galaretka szybciej tężała i była bardziej zwarta)

Przygotowanie:

1. Przygotuj galaretkę według przepisu na opakowaniu, używając o połowę mniej wody. Odstaw do tężenia.
2. Pokrojone owoce wymieszaj z tężejącą galaretką, a następnie nałóż je na krem maślany.
3. Wstaw gotowe tarty do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.