Glutenfreies Hirsemehl, gemahlenes Mehl EKOlogical 3kg

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Glutenfreies, biologisches Hirsemehl

Gewonnen aus den feinsten, biologisch angebauten Hirsekörnern das pulverisierte glutenfreie Hirsemehl bereichert Ihre Backwaren mit einem einzigartigen, feinen Geschmack. Der Mikronisierungsprozess (d.h. die ultrafeine Vermahlung) erhöht die Bioverfügbarkeit der wertvollen Nährstoffe. Jagella-Mehl ist ideal für alle, die nach glutenfreien Alternativen suchen und ihre Ernährung bereichern möchten. Probieren Sie unsere anderen pulverförmige Mehle.

Glutenfreies Hirsemehl - gesundheitliche Eigenschaften

Glutenfreies Hirsemehl ist ein sehr wertvolles Produkt. Der hohe Ballaststoffgehalt verbessert die Darmtätigkeit und beschleunigt den Stoffwechsel. Er ist reich an Antioxidantien, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und verhindern oxidativen Stress, der zu vielen Zivilisationskrankheiten beiträgt.

Das Hirsemehl enthält große Mengen an Vitaminen, darunter B-Vitamine, die sich positiv auf das Nerven- und Kreislaufsystem auswirken. Menschen mit Anämie sollten Hirse in ihren Speiseplan aufnehmen, weil Hirsemehl Elemente wie Eisen, Zink und Silizium enthält.

Bio-Hirsemehl hat auch basenbildende Eigenschaften. Warum dies so wichtig ist? Da unsere Ernährung reich an säurebildenden Produkten ist (Fleisch, Süßigkeiten, Kaffee), ist es ratsam, mehr basenbildende Produkte in den Speiseplan aufzunehmen, um das Säure-Basen-Gleichgewicht und die Gesundheit des Körpers zu erhalten.

Das Hirsemehl enthält das bereits erwähnte Silizium, das an der Mineralisierung der Knochen beteiligt ist und den gesamten Stoffwechsel verbessert. Silizium ist auch für das schöne Aussehen von Haut und Nägeln verantwortlich und hält die Elastizität der Blutgefäße aufrecht und wirkt sich positiv auf das Lipidprofil (Cholesterin und TG) aus.

Hirse enthält außerdem ideale Verteilung der essentiellen Aminosäuren - unter anderem Tryptophan, das dem Körper sehr häufig in unzureichender Menge zugeführt wird.

Glutenfreies Hirsemehl ist recht kalorienreich, liefert daher eine große Dosis Energie - ideal für Sportler, die körperlich oder geistig arbeiten.

Buchweizenmehl - wofür man es verwenden kann?

Lamm glutenfreies Mehl ist ein ausgezeichneter und vielseitiger Ersatz für andere Mehle. Da dieses Mehl von Natur aus glutenfrei ist, wird es sich beim Backen anders "verhalten". Gluten ist für Elastizität und Viskosität verantwortlich. Daher werden Backwaren aus Hirsemehl krümeliger und weicher.

Viele Menschen kombinieren Hirsemehl mit anderen glutenhaltigen Mehlen wie Weizen- oder Roggenmehl. Es wird nicht empfohlen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit!

Verwendung von Hirsemehl in der Küche:

• brot und Brötchen backen,
• kuchen und Kekse,
• nudeln,
• pfannkuchen, Omeletts,
• pudding, Haferschleim,
• verdickungsmittel für Soßen und Suppen.

Gerichte aus Hirsemehl sind schmackhaft und sättigend. Das Hirsemehl ist leicht süß und nussig im Geschmack, daher geeignet für die Zubereitung von verschiedenen süßen Backwaren. Ebenfalls erwähnenswert ist glutenfreie Hirsegrütze MONCANA.

Interessante Fakten über Hirsemehl

Buchweizenmehl hat einen hohen glykämischen Index (71 GI), sollte daher von Menschen mit Diabetes nicht in großen Mengen eingenommen werden.

In China, Afrika und Nepal wird die Hirse zum Bierbrauen und zur Herstellung von Spirituosen verwendet.

Bio-Hirsemehl wird aus den Samen der Hirse (Panicum miliaceum) hergestellt, einer einjährigen Pflanze, die in Asien wild wächst. Derzeit sind die größten Produzenten von Hirse: China, Nepal, Indien, Russland, Ukraine, Türkei und Weißrussland. Gewöhnliche Hirse ist sehr widerstandsfähig gegen lang anhaltende Dürreperioden, da ihre Wurzeln tief in den Boden reichen, um ausreichend Wasser aufnehmen zu können.

Die Pflanze gilt als eine der eine der ältesten vom Menschen kultivierten Pflanzen. Die ältesten Überreste dieser Pflanze wurden in Sedimenten in China entdeckt und sind etwa 8.500 Jahre alt.n.e.! Hirse wird in Europa immer beliebter.

Jagellamehl in einer glutenfreien Ernährung

Jagellamehl ist eine geschätzte Zutat für eine glutenfreie Ernährung, die besonders für Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit empfohlen wird. Es wird aus geschälter Hirse hergestellt und zeichnet sich durch seine Bekömmlichkeit und seinen feinen Geschmack aus. Der Nährwert von Hirsemehl ist auf seinen hohen Gehalt an B-Vitaminen zurückzuführen, eisen, Magnesium und Silizium, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln unterstützen. Es enthält weder Gluten noch unnötige Zusatzstoffe und eignet sich aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung hervorragend für Backwaren, Pfannkuchen und als Verdickungsmittel.

Wenn Sie sich für MONCANA-Produkte entscheiden, können Sie sicher sein, dass sie zu Lebensmitteln greifen, die natürlich, glutenfrei und frei von unnötigen Zusatzstoffen sind. Informieren Sie sich über das Hirsemehl und andere Produkte in unserem Sortiment - wir setzen auf Qualität, einfache Zusammensetzung und Sicherheit in der Ausschlussdiät.

Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabellen zur Zusammensetzung und zum Nährwert von Lebensmitteln. Wyd. II geändert. Warschau: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, p. 331.

Travis L. Goron, Manish Raizada, University of Guelph, 2015 ; "Genetic diversity and genomic resources available for the small millet crops to accelerate a New Green Revolution"

https://www.ökologie.de/styl-zycia/zdrowa-zywnosc/maka-jaglana-wlasciwosci-sklad-i-zastosowanie-maki-jaglanej,25143.html