Teraz możesz kupić nasze mąki w większych 3kg opakowaniach. Zadbaj o swoje zdrowie dbając o środowisko!
Odkryj mąkę z ciecierzycy – doskonały wybór dla wszystkich, którzy poszukują zdrowej alternatywy dla tradycyjnych mąk. Mąka z ciecierzycy, uzyskiwana z jednej z najstarszych uprawianych roślin strączkowych, stanowi cenne źródło składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.
Bogata w białko roślinne, jest nieocenionym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej, dostarczając pełnowartościowego białka niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ciecierzyca zawiera wiele składników odżywczych. W jej składzie znajdziemy witaminy A, E, C oraz B9 (kwas foliowy), a także magnez, potas czy żelazo, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowy styl życia.
Wysoka zawartość błonnika w ciecierzycy bardzo pozytywnie wpływa na pracę jelit i przyczynia się do utrzymania uczucia sytości.
Ciecierzyca zawiera w sobie likopen, biochininę A czy saponiny, które mają właściwości antynowotworowe, ze względu na silne działanie antyoksydacyjne.
Warto podkreślić, że ciecierzyca zawiera w sobie znaczące ilości białka roślinnego. Osoby na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej szczególnie powinny zwrócić na nią uwagę i jak najszybciej włączyć ją do swojego jadłospisu.
Mąka z ciecierzycy jest dość ciężka, dlatego nie każde ciasto dobrze na niej wyrośnie. Najlepszym rozwiązaniem będzie zastosowanie jej w połączeniu z inną mąką.
Jej zastosowanie w kuchni jest niezwykle wszechstronne – od przygotowania naleśników, gofrów, omletów, aż po pizze i zagęszczanie zup czy sosów (wystarczy kilka łyżek mąki rozmieszać z wodą). Delikatnie orzechowy posmak tej mąki dodaje potrawom unikalnego charakteru, nie przytłaczając ich smakiem.
Dzięki swojej unikalnej teksturze, może również pełnić rolę zamiennika jajek w wegańskich przepisach.
Włączenie mąki z ciecierzycy do swojego jadłospisu to prosty sposób na wzbogacenie diety o niezbędne składniki odżywcze, przy jednoczesnym zachowaniu różnorodności i bogactwa smaków.
Mąka z ciecierzycy, jak sama nazwa wskazuje powstaje z ciecierzycy, która jest zaliczana do strączków. Dlaczego warto włączyć ja do naszej diety?
Zmniejsza stany zapalne - dzięki zawartości błonnika pokarmowego, skrobi opornej czy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Obniżają wysoki poziom cholesterolu - włączenie do diety nasion strączkowych pozwala zredukować cholesterol całkowity średnio o 11,8 mg/dl. To wszystko za sprawą błonnika oraz fitosteroli.
Zawiera również błonnik, który wspiera pracę układu pokarmowego, reguluje poziom cholesterolu i pomaga utrzymać długotrwałe uczucie sytości, co jest kluczowe dla osób kontrolujących swoją wagę.
Ponadto, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, mąka z ciecierzycy stanowi doskonały wybór dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.
Coś więcej o samej ciecierzycy…
Ciecierzyca pospolita (Cicer arietinum L.) to roślina jednoroczna. Dorasta do metra. Posiada białe, fioletowe lub purpurowe kwiaty. Roślina ta nie rośnie w stanie dzikim, jest natomiast uprawiana w licznych państwach basenu Morza Śródzniemnego oraz w Azji, Afryce oraz Ameryce Północnej i Południowej. Szacuje się, że zaczęła być uprawiana przed 9200 rokiem p.n.e w Egipcie.
Ciecierzyca jest rośliną odporną na suszę, dlatego jest rośliną bardzo ważną dla obywateli państw, gdzie często występują długotrwałe okresy bez deszczu.
W 2014 roku ciecierzyca zajęła drugie miejsce, po soi, pod względem światowej produkcji roślin strączkowych, osiągając 13 milionów ton.
Mąka z ciecierzycy jest głównym składnikiem indyjskiej potrawy - pakory, ciasta naleśnikowego, w którym panieruje się warzywa i owoce morza.
