Bezglutenowa babka wielkanocna – prosty przepis na wyjątkowe święta

Tradycja babki wielkanocnej

W wielu domach nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez klasycznej babki – czy to drożdżowej, piaskowej, marmurkowej, czy cytrynowej. Jej obecność na świątecznym stole symbolizuje dobrobyt, odrodzenie i słodycz życia. Dziś coraz częściej szukamy zdrowszych alternatyw, które nie tracą nic ze swojego smaku – dlatego przedstawiamy naszą wersję babki bez glutenu, przygotowaną na bazie bezglutenowej mieszanki do ciast Moncana.

Składniki na babkę (forma z kominem, Ø 24 cm):

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

• 450 g mieszanki do ciast 

• 4 duże jaja (żółtka i białka osobno)

• 100 ml soku z cytryny (ok. 2 cytryny)

• 260 g cukru trzcinowego pudru

• 10 g cukru z wanilią

• 1 i 1/4 szklanki mleka

• 3/4 szklanki oleju bez zapachu

• 1 duża łyżka i 1½ małej łyżeczki proszku do pieczenia

• Skórka utarta z 2 cytryn

• Szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj formę: nasmaruj ją masłem i oprósz bezglutenową mąką.

2. Nagrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół (2. poziom od dołu).

3. Utrzyj żółtka z cukrem, wanilią i skórką z cytryny.

4. Dodaj mleko, potem olej – miksuj do połączenia.

5. Wsyp mieszankę Moncana i zmiksuj krótko, tylko do połączenia.

6. W osobnym naczyniu połącz sok z cytryny i proszek do pieczenia – poczekaj aż się spieni i dodaj do ciasta.

7. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywno, po czym delikatnie wmieszaj do masy.

8. Przelej ciasto do formy i piecz przez 1 h 15 min lub do suchego patyczka.

9. Studź przy uchylonym piekarniku, a po 20 minutach wyjmij z formy.

10. Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.

Jak udekorować babkę wielkanocną?

Jeśli chcesz dodać jej elegancji i świeżości – przygotuj lukier cytrynowy:
Wymieszaj ¾ szklanki cukru pudru z 2-3 łyżkami soku z cytryny i polej nią ostudzoną babkę.

Dlaczego warto wybrać naszą mieszankę Moncana?

• 100% bezglutenowa formuła, bez sztucznych dodatków

• Mąki najwyższej jakości – tylko naturalne składniki

• Idealna do wypieków takich jak: babki, tarty, ciasta ucierane

• Gwarancja udanego wypieku bez kompromisów

Nie musisz rezygnować z tradycyjnych wypieków, jeśli unikasz glutenu! Nasz przepis na bezglutenową babkę wielkanocną z mieszanki Moncana to dowód, że można upiec coś pysznego, lekkiego i zgodnego z potrzebami całej rodziny. Wypróbuj go na święta i ciesz się puszystym ciastem o delikatnym, cytrynowym aromacie.