Glutenfreie Krapfen und Reifen - ein leckeres Rezept für den Fetten Donnerstag
Glutenfreie Krapfen und Rondellen - perfekt für den Fetten Donnerstag?
Es ist möglich! Dank unserer glutenfreie Kuchenmischung können Sie leichte, fluffige und goldene Reifen zubereiten, die wie traditionelle Reifen schmecken. Das Rezept erfordert keine komplizierten Zutaten oder langes Kneten, und das Ergebnis wird auch diejenigen begeistern, die keine glutenfreie Diät einhalten. Entdecken Sie den bewährten Weg zur glutenfreie Rondellen und Krapfen, die nicht nur für den Fetten Donnerstag, sondern auch für jede andere Gelegenheit perfekt sind. Das Rezept wurde zubereitet von Marzena von Teller mit Meringues, auf dessen Blog Sie mehr glutenfreie und milchfreie kulinarische Inspiration!
ZUTATEN FÜR GLUTENFREIE KRAPFEN/REIFEN
12 Stück
- 250 g glutenfreie Kuchenmischung
- 50 g Zucker oder anderes Süßungsmittel
- 7 g trockenhefe
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl
- 100 g pflanzliches Getränk
WIE MAN GLUTENFREIE REIFEN HERSTELLT:
- Mehl, Hefe und Süßstoff mischen. Den Pflanzendrink erhitzen (er sollte lauwarm, nicht heiß sein), das Olivenöl und die Eier hinzufügen und verrühren. Das Mehl mit der flüssigen Mischung vermischen und 2 bis 3 Minuten lang gründlich verrühren. Der Teig ist anfangs flüssig, wird aber beim Kneten fester. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und gründlich durchkneten. Der Teig wird in den Händen ein wenig klebrig sein, aber nicht mehr Mehl als nötig. Den Teig etwa 1-1,5 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen, ein Loch hineindrücken und 15-20 Minuten gehen lassen. Das Frittierfett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Rondellen mit der gewölbten Seite nach unten vorsichtig in das heiße Fett fallen lassen. Die Rondellen auf beiden Seiten auf kleiner Flamme goldbraun braten (ca. 3 min). Wmit einem Schaumlöffel herausnehmen und das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
- Wenn Sie einen Erdbeerbelag wünschen, blanchieren Sie die ca. 8 Esslöffel Süßstoff und eine große Handvoll gefriergetrocknete Erdbeeren, dann ok hinzufügen. 4 Esslöffel Zitronensaft und gründlich mischen. Achtung, dies ist eher eine Glasur als ein Zuckerguss, sie klebt mehr an den Fingern, aber sie ist köstlich!
Wenn Sie aus dem Teig gefüllte Krapfen machen wollen, müssen Sie die Frittierzeit anpassen - sie wird auf jeden Fall etwas länger sein.
Glutenfreie Reifen - perfekt für jede Gelegenheit!
Diese köstlichen glutenfreien Reifen sind die perfekte Wahl für den Fetten Donnerstag, aber sie eignen sich auch gut als Wochenenddessert oder süßer Snack zum Kaffee. Dank unserer backmischungen sind Ihnen gelungene, fluffige und schmackhafte Backwaren sicher.
Probieren Sie sie und lassen Sie uns wissen, wie sie geschmeckt haben!
