Glutenfreies Quinoa-Pulvermehl - Quinoa 3kg

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Glutenfreies Quinoa-Mehl

Quinoa wird als das "heilige Korn der Inkas" bezeichnet.. Quinoa ist eine der ältesten Pflanzen, die in Südamerika kultiviert wurden (ca. vor 5000 Jahren). Spanische Eroberer führten es erst im 15. Jahrhundert auf dem europäischen Markt ein.

Quinoa ist auch als peruanischer Reis bekannt und ist seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel alter Zivilisationen. Sie wurde die "Mutter des Getreides" genannt.. Interessanterweise wurde Quinoa verehrt und als lebensspendende Pflanze angesehen.

Quinoa-Mehl - gesundheitliche Eigenschaften

Quinoa enthält alle Aminosäuren, die für den für den Aufbau von Muskelproteinen benötigt werden. Quinoamehl ist eine Quelle für Methionin, Lysin oder Cystein - Aminosäuren, die nur sehr selten in Getreide vorkommen. Aminosäuren werden für die Synthese von Keratin benötigt, dem Bestandteil, der für das Aussehen von Haaren und Nägeln verantwortlich ist.

Quinoa-Körner sind eine reiche Quelle für phosphor, Eisen, Zink, Kalzium, Folsäure oder Magnesium. Zink hat eine starke antioxidative Wirkung.

50 % der Trockenmasse des Quinoa-Korns besteht aus Stärke, die der die wichtigste Energiekomponente. Natürlich glutenfrei.

Quinoa-Mehl enthält ungesättigte Fettsäuren (Linolen-, Öl- und Linolsäure), die zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verringerung des Risikos von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Ebenfalls erwähnenswert ist unser quinoa.

Quinoa-Mehl - was man damit machen kann?

Glutenfreies Mehl quinoa wird bei Eliminationsdiäten verwendet (Glutenunverträglichkeit). Quinoa hat einen feinen, nussigen Nachgeschmack. Ideal für die Zubereitung von Desserts und pikanten Gerichten. Quinoa-Mehl kann in einer trockenen Pfanne geröstet werden, bis es leicht braun wird - es erhält einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Quinoa-Mehl kann mit anderen Mehlen kombiniert werden. Es ist zu berücksichtigen, dass Quinoamehl kein Gluten enthält, so dass es sich nicht so "verhält" wie beispielsweise Weizenmehl.

Verwendung in der Küche:

• brot, Fladenbrot
• muffins, Mürbeteiggebäck
• böden für Torten
• pfannkuchen, Pfannkuchen
• dünner Blätterteig
• verdickungsmittel für Soßen, Suppen
• paniers

Quinoa-Sorten für Quinoa-Mehl

• Weiße Quinoa (Lembi) - gilt gemeinhin als Unkraut. Nicht alle Teile dieser Pflanze sind essbar, so dass es häufig zu Vergiftungen kommt!
• Rote Quinoa - wächst in der nördlichen Hemisphäre, auch in Polen. Die Samen werden zur Herstellung von Mehl oder Brei verwendet.
• Schwarze Quinoa - am wenigsten verbreitet, in der südlichen Hemisphäre zu finden. Er zeichnet sich durch einen leicht süßen und nussigen Nachgeschmack aus.

Interessante Fakten über Quinoamehl

Quinoa-Mehl oder Quinoa wird hergestellt durch mahlen der ganzen Samen, die für den bitteren Geschmack und die toxischen Eigenschaften verantwortlichen Verbindungen werden dann entfernt.

Quinoa kann ohne Bedenken von Diabetikern verzehrt werden. Er hat einen hohen Gehalt an D-Xylose und Maltose - komplexe Kohlenhydrate. Mehl enthält Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel senken. Es hat einen niedrigen glykämischen Index (35).

Quinoa wird in den größten Mengen in: Bolivien, Chile oder Peru. Dank der Tatsache, dass quinoa resistent gegen widrige Umweltbedingungen ist, er wird häufig in Berggebieten angebaut.

Quinoa-Mehl und eine glutenfreie Ernährung

Quinoamehl ist eine natürliche Alternative für alle, die Gluten aus ihrer täglichen Ernährung streichen. Es wird aus ganzen Quinoa-Samen hergestellt, so dass der gesamte Nährwert - Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen - erhalten bleibt. Quinoa-Mehl ist glutenfrei und belastet das Verdauungssystem nicht und wird für Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und Darmsensibilität empfohlen. Es ist ein Produkt mit einer einfachen Zusammensetzung, ohne Chemikalien, ohne Konservierungsstoffe und ohne unnötige Zusatzstoffe. Hervorragend geeignet für Backwaren, Kuchen und als Zutat für Pfannkuchenteig. Im MONCANA Shop finden Sie Quinoa-Mehl von höchster Qualität - aus sicherem Anbau und 100% glutenfrei. Bequem online bestellen und eine informierte Wahl treffen.

https://www.ökologie.de/lebensstil/gesundes-gemuese/aka-z-komosa-ryzowa-wlasciwosci-sklad-i-zaposkowanie-maki-z-komosa-ryzowej,27243.html

https://dietetycy.org.de/comosa-rice/

https://kcalmar.com/blog/2016/06/08/comosa-rice-quinoa-qualities-nutritional/