Wenn Sie kein Weizenmehl mehr essen, müssen Sie nicht unbedingt auf Ihre Lieblingsbackwaren verzichten! Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung, und die Gründe dafür reichen von Zöliakie über Glutenunverträglichkeit bis hin zu gesundheitsbewussten Entscheidungen. Weizenmehl, die Hauptquelle für Gluten, ist die Grundlage vieler Gerichte. Aber keine Sorge! In diesem Artikel stellen wir Ihnen die beliebtesten glutenfreien Ersatzstoffe für Weizenmehl vor, mit denen Sie in der Küche eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen genießen können.